Herkese Merhaba! Bugün Sizlere Hem İlginç pişirme yöntemiyle Hemde Çok Lezzetli Bir Patlıcan Yemeği Hazırladım.Lezzet sırrı Tamamen Pişirme Yönteminde. Aslında Birçoğunuzunda Bildiği İslim Kebabı Yada Patlıcan Kebabı Tarifi.Tek Farkı, Yağda Kızartmadan Tost makinasında Patlıcanları Ön Pişirme Yapıcaz Ve Sarıcaz Ben Yıllardır Aynı Yöntemi Kullanarak Yapıyorum Hem Çok Hafif Hemde midemizi Yormadan Lezzetli Bir Yemek Yemiş Oluyoruz. Eminim ki Siz de Bu Güzel Anayemek Tarifini Denediğinizde Çok Beğeneceksiniz.Hafif mi Hafif Kızartmadan Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır Hep Birlikte Bakalım. Daha Fazla Sizi Yormadan Hemen Yapılışına Geçeyim:)
İyi Seyirler ;))
Patlıcan Sarma Tarifi
Özellikle Patlıcan Seven Arkadaşlarım Bu Tarifin Lezzetine Ve Hafifliğine Bayılacaksınız.Daha Önce Bu Kadar Hafif Bir Patlıcan kebabı Yemediğinizi Düşünüyorum Hemen Denemenizi Öneriyorum:))
Patlıcan Sarma Malzemeleri
4 Adet Topan Patlıcan (1.5 kğ)
300 Grm Kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Yarım demet maydonoz
6 Diş Sarmısak
1 yemek kaşığı salça
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ (iç malzemesi İçin)
3 yemek Kaşığı sıvıyağ (yemeğin sosu için)
Üzeri için 3 adet Yeşil biber
Üzeri İçin 2 Adet Domates
1 tatlı kaşığı tuz (sosu için)
1 Tatlı kaşığı tuz (kıymalı harcı için)
Patlıcan Sarma Nasıl Hazırlanır?
Patlıcanların dilimlenme Aşaması
Öncelikle Patlıcanlarımızı yarım Santim Kalınlığında Boyuna Olacak Şekilde Dilimlere Ayıralım
Ön Pişirme Aşaması
Patlıcanları Yağlamış olduğumuz Tost makinesine yerleştirelim patlıcanların üste kalan kısmına sıvıyağ sürelim Ve Tost makinesini kağatıp patlıcanların sarılacak kadar yumuşamasını sağlıyalım
İç Dolgusunun hazırlanma aşaması
Yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı tavaya ekliyelim ve yarım çay bardağı suvıyağ ile pişirelim daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyip pişirelim en son baharat ve tuzunu ilave edip ocağı kapatalım dogranmış maydonozlarıda ekleyip karıştıralım
sarma Aşaması
Patlıcanları bir kesme tahtasına yerleştirip iç dolgularını kenar kısmına koyup lahana sarması gibi rulo olacak şekilde saralım diğer uç kısmı üstte kalacak şekilde borcama yerleştirelim.
Sosunu hazırlama aşaması
1 yemek kaşığı salça 1.5 su bardağı su ve 3 yemek kaşığı sıvıyağ,Tuz ekleyip karıştıralım ve patlıcanların üzerine gezdirelim
Üzerini Süsleme Aşaması
Sardığımız patlıcanların üzerine bir dilim biber bir dilim domates olacak şekilde yerleştirip kürdanla tutturalım.
Sosunu Dökme Aşaması
Hazırladığımız Sosu Patlıcan sarmalarının üzerinedökelim
Pişirme Aşaması
Fırınımızı 210 derecede ayarlayıp ısıtalım ve yemeğimizi Üzerleri kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim
Servis Aşaması
İlk sıcağı çıkan yemeğimizi servis tabağımıza alalım tercihen Pirinç pilavı ve cacık ile servis edelim
Patlıcan Sarma yemeğimiz hazır
Afiyet şifa olsun:))
