Tam Kıvamında Tiramisu Tarifi
Her tatlıya her pastaya yakışan kremasıyla, tatlı bir kahve aromasıyla içimize dokunan nefis bir tatlı. Yıllardır vazgeçmeden yaptığım geleneksel ama çok pratik tarifimle karşınızdayım.
Tam Kıvamında Tiramisu Tarifi
Bildiğiniz bütün kremaları unutun. Bu krema tarifi her tatlınıza çok yakışacak, tiramisunun kahve aromasında ve kedi dilli arasında kendi buldu. En sevdiğimiz tatlılardan olan tiramisuyu, kupta ve bir de benim tarifimle denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Tiramisu Malzemeleri:
6 adet kedi dili
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Muhallebisi İçin :
500 ml süt
2 adet yumurta sarısı
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
200 ml sıvı krema
1 paket vanilya
Labne peyniri
Üzeri İçin :
Kakao
Tiramisu Nasıl Yapılır?
1. Muhallebi için tencereye sütü alarak ısıtalım.
2. Bir kapta yumurta sarısı ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
3. Unu da ilave ederek tel çırpıcı ile tekrar çırpalım.
4. Isıttığımız sütten 1 kepçe kadar alarak karışımımıza ilave edelim ve pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar tel çırpıcı ile karıştıralım.
5. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edelim. Bu sırada sürekli karıştıralım ki topaklanma olmasın.
6. Muhallebi göz göz olup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Sıvı kremayı da ekleyerek karıştıralım ve 5 dakika daha pişirmeye devam edelim.
8. Son olarak vanilyayı da ekleyip karıştıralım, ocağı kapatalım.
9. Muhallebiyi ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
10. Soğuyan muhallebiye labne peynirini ekleyelim ve mikser ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
11. Kedi dillerini ıslatmak için uygun bir kaba granül kahve, şeker ve sütü alalım, şeker eriyene kadar karıştıralım.
12. Kedidili bisküvileri her birini içine koyacağımız kupa göre keselim.
13. İlk olarak muhallebimizden kuplarımıza eşit olacak şekilde bir miktar dökelim.
14.Kedi dillerimizi kahveli süte batırıp muhallebimizin üzerine yerleştirelim.
15. Kalan muhallebiyi sıkma torbasına koyalım ve kedi dillerinin üzerini süsleyerek işlemimize devam edelim.
16. Son olarak üzerlerine kakao serpiştirelim.
17. Buzdolabında yeteri kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
