El Açması Baklava Nasıl Yapılır? Büzgülü Baklava Tarifi

Şerbet hazırlığı

Şerbet malzemelerini tencereye alalım ve kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 20 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamurun yoğrulması

Yoğurma kabının içine malzemeleri ekleyip 2-3 dakika homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.

Bezeleme işlemi

Hamuru masaya alıp 8 eşit parçaya ayıralım ve elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.

Bezelerin dinlenmesi

Hazırladığımız bezeleri tabağa yerleştirip üzerini streç film ile kapatıp 1 saat dinlendirelim.

Bezeleri açma zamanı

Bezeyi alalım ve nişasta serpmiş olduğumuz masaya alalım ve oklava ile büyütebildigimiz kadar büyütelim.

Şekil verme zamanı

Açtığımız hamuru oklavaya saralım ve iki ucundan büzüştürelim.Ve tekrardan hamuru açalım.

İç harç zamanı

Açtığımız hamuru düzeltelim ve içine ceviz içi yerleştirdikten sonra bir ucundaki kenarı içeri katlayıp saralım.

Tepsiye yerleştirme zamanı

Sardığımız hamuru tepsi ebadında kesip yerleştirelim.

Yağlama zamanı

Tatlıların üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından sürelim.

Pişirme zamanı

El açması baklavamız fırına girmeye hazır.Önceden ısıtılmış 200C derece alt üst ayar fırında 45 dakika pişiriyoruz.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.

Tatlının şerbetlenmesi

Fırından çıkan tatlıya 5-10 saniye beklettikten sonra ılık şerbetini dökelim. 3-4 saat şerbetini çekmesi için bekleyelim.

Tatlının dilimlenmesi ve süslenmesi

Şerbetini çeken tatlıyı dilimlere ayıralım ve hindistan cevizi ile süsleyelim.

Sunum zamanı

Muhteşem el açması baklava tatlısı afiyetle yenmeye hazır.Afiyet olsun.