Çıtır Patlıcan Kızartması.O Kadar Lezzetli Ki İstediğiniz Her An Yapabilirsiniz
Çıtır Patlıcan Kızartması Yapımı
Çıtır Patlıcan Kızartması. Her Gün Yesem Bıkmam. Et Kadar Lezzetli
Çıtır Patlıcan Kızartması Malzemeleri
3 Ad patlıcan
2 Tatlı kaşığı tuz
2 Ad yumurta
1 Çay bardağı galeta unu
2 Yemek kaşığı mısır nişastası
Kızartmak İçin Sıvıyağ
Üzerine
1 Kase yoğurt
1 Diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Çıtır Patlıcan Nasıl Hazırlanır
İlk olarak büyük bir kasenin içine su ve 2 tatlı kaşığı tuz alınır ve çırpılır
Patlıcanların sap kısmının yarısı kesilir ve yeşil olan yaprakları alındıktan sonra iyice soyulur.Soyulan patlıcanlar yukardan aşağıya 3 eşit parçaya kesilir ters çevrilip diğer tarafıda 3 eşit parçaya kesilir
Soyulmuş olan patlıcanlar tuzlu suya alınır üzerine bir tabak kapatılıp 5 dakika acı suyunun çıkması beklenir
Patlıcanlar sudan çıkarılır ve bir mutfak bezinin üzerine alınıp bir kağıt havlu ile fazla suyu alınır
Bir servis tabağının içine 2 ad yumurta kırılır üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası alınıp çırpılır
Başka bir tabağa 1 çay bardağı galeta unu alınır.Patlıcanlar önce yumurtalı karışıma daha sonra galeta ununa batırılır
Tavaya sıvıyağ alınır ve iyice kızdırıldıktan sonra patlıcanlar arkalı önlü güzelce kızartılır
