Arkadaşlar selamlar. Bugün dokusuyla, kokusuyla ve lezzetiyle gerçeğini aratmayan yalancı tarhana çorbası yapıyoruz!
Gerçeğini Aratmayan Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi 🥣
Bu tarif özellikle toplu yemeklerde kullanılır. Pratik olması ve lezzeti ile çok tercih edilir.
Yalancı Tarhana Çorbası Malzemeleri
4 yemek kaşığı ay çiçek yağı
2 yemek kaşığı un ( tepeleme )
1 yemek kaşığı salça ( tepeleme )
4 yemek kaşığı yoğurt ( sulu )
6 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 fiske tuz
1 fiske toz şeker
1 fiske nane
1 fiske pul biber
Yalancı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır ?
1- İlk olarak 4 yemek kaşığı kadar ay çiçek yağı ile 2 yemek kaşığı unu güzelce kavuralım. Unu tepeleme olarak ekleyelim. Un kokusu gelene kadar kavurmaya devam edelim arkadaşlar.
2- 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
3- 4 yemek kaşığı yoğurdu ekleyelim ve 1-2 dakika da bu şekilde kavuralım. Yoğurdu ekledikten sonra çok fazla kavurmamalıyız.
4- Videoda da gördüğünüz gibi hamur diyebileceğimiz bir kıvama geldi. 6 su bardağı su ekleyelim ve çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.
5- Kaynamasına yakın 1 yemek kaşığı kadar irmik ekleyelim. İrmik ne alaka diyebilirsiniz. İrmik burada normal tarhananın dokusu yakalayabilmek için kullandığımız malzemelerden sadece biri arkadaşlar.
6- Bir iki tur kaynadıktan sonra kapağını kapatıp ocaktan alalım.
7- Geldik lezzetlendirme kısmına. 2 yemek kaşığı kadar tereyağı veya margarini tavamızda eritip nane ve pul biber ile 1-2 tur çevirelim.
8- Çorbamızı tekrar ocağa alalım. Tuz, şeker ve yaptığımız sosu da ekleyerek kaynayana kadar çırpalım. Afiyet olsun :)
