Kızartmadan fırında öyle yumuşacık pişti ve lezzetli oldu ki… Bir parmaklarımızı yemediğimiz kaldı. Mutlaka deneyin. Vazgeçilmeziniz olacak.
Fırında Patlıcan Kebabı
Evde kebap tarifi mi? Hem de en pratiği , en lezzetlisinden....
Patlıcan Kebabı Malzemeleri
4 Patlıcan
Yeteri kadar çöp şiş
Köftesi İçin :
500 gr kıyma
1 tane rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Tuz , karabiber, pul biber, kimyon, toz kırmızı biber
Üzeri için :
4-5 tane yeşil sivri biber
2 tane domates
Sosu için :
1 yemek kaşığı salça
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır ?
Patlıcanları alacalı şekilde soyup ,yuvarlak olacak şekilde orta kalınlıkta keselim ve tuzlu suda bekletelim.
Köftemizi yoğurmak için uygun bir kaba kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, sarımsak, galeta unu, karbonat ve baharatları alalım. Güzelce yoğuralım. En az 10 dakika yoğurursanız daha güzel sonuç alırsınız.
Yoğurmuş olduğumuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim. Elinizi hafif ıslatıp şekil verirseniz köfteler daha pürüzsüz olacaktır.
Çöp şişlerimize bir köfte bir patlıcan olacak şekilde dizelim. Dikdörtgen borcama aldığım çöp şişlerimizin üzerine doğradığımız domatesleri ve biberleri yerleştirelim.
Sosunu hazırlamak için salça, sıvı yağ,tuz karabiber son olarak sıcak suyu da ekleyip patlıcanların üzerine gezdirelim. Akıllı pişirme kağıdını ıslatıp borcamın üzerini kapatalım.
200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirelim. Daha sonra pişirme kağıdını alıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
