Puf puf kabaran yumuşacık mayalı nefis bir poğaça 💯
Rekor Yumuşaklıkta Patatesli Pamuk Poğaça
Yumuşaklığı ve lezzetiyle favoriniz olacak muhteşem bir poğaça !! Mutlaka denemenizi öneriyorum
Rekor Yumuşaklıkta Patatesli Pamuk Poğaça Malzemeleri
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
6 su bardağı civarı un
İç harcı için:
1 orta boy kuru soğan
4 adet orta boy haşlanmış patates
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
Tuz karabiber pulbiber toz biber
Rekor Yumuşaklıkta Patatesli Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır ?
Ilık süt ılık su maya toz şeker ve tuz maya eriyip köpük köpük oluncaya kadar çırpılır iki adet yumurta akı ve sıvıyağda eklenip karıştırılır yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekletilir
Buarada iç harcı için kuru soğanı yemeklik doğranıp az bir sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur ardından salça ilave edilip karıştırılır Haşlanıp ezilmiş olan patateste tavaya eklenip tuz ilavesi yapılıp salçayla bütünleşinceye kadar kavrulur arzuya göre pulbiber toz biber ve karabiber ilavesi yapılıp karıştırıp ocaktan alınır
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elde açılır ortalarına patatesli harç eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste doğru birleştirip kapatılarak yuvarlak şekil verilir
Tepside 5 dakika kadar daha mayalanması için bekletilir Üzerlerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta sarısına poğaçaların daha güzel kızarması için bir kaç damla sıvıyağ serpiştirip fırça yardımıyla sürülür tercihen susam serpiştirilerek 170 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️
