Gaziantep’ten Tam Kıvamında Biber Dolması ❗ Sık Sık Yapmak İsteyeceğiniz Leziz Dolma Tarifi 😋

Biber Dolması Malzemeleri

• 14 - 15 adet dolmalık biber ( Büyüklüğüne göre sayı değişebilir )

• 2 adet kuru soğan

• 5 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça ( Ben karışık salça kullanıyorum domates ve biber salçam karışık ve tam antep şalçasıdır kendim çıkarıyorum. Ayrı kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası koyun .

• 1 Su bardağı zeytinyağı

• Kırmızı biber (acı sevimiyorsanız koymayabilirsiniz )

• Nane ( İsteğe bağlı koymayabilirsiniz veya nane yerine minik bir demet maydanoz da koyabilirsiniz )

• Karabiber ve tuz (Damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz)

• Limon tuzu

Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1

Biberler oyularak içindeki tohumlar temizlenir.

2

Pirinç yıkanır ve tüm malzemeler hazırlanır . Soğan sarımsak ve domates doğranır

3

Baharat ve dolmanın tüm malzemeleri güzelce karıştırılır

4

Biberler yarıya kadar doldurulur. Dolmanın baş kısmında kapak olarak kullanılır

5

Dolmalar tencereye arka arkaya dizilir.

6

Tencere ocağa alınarak üzerine bir tabak kapatılır. Kısık ateşte pirinç ve biber yumuşayana kadar pişirilir

7

Piştikten sonra suyu süzülür ve biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz

8

Tarifimin detaylarını kaçırmamak için videomu izlemenizi tavsiye ederim