Bir tabak yiyen birdaha istiyor. Çok pratik yöntemle yemelere doyamayacaksınız. Damaklarınızda iz bırakacak patlıcan kebabını mutlaka kaydedip deneyin.💕
Patlıcan Kebabı Tarifi 🤩
Damaklarınızı tatlandıracak kaç tabak yediğinizi bilemeyeceksiniz.💕
Patlıcan Kebabı Malzemeleri
5 adet orta boy patlıcan
500 gram kıyma
1 çay bardağından 1 parmak eksik galeta unu
1 adet kuru soğan
3 diş sarmsak
50 gram kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı salça
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Sosu için 2 su bardağı su
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
Tuz
1 tatlı kaşığı salça
Süslemek için sarmsak
Domates
Yeşil biber
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Patlıcanların kesilmesi
Patlıcanların baş ve son kısmını keselim 2 parmak genişliğinde doğrayalım ve tuzlu suda biraz bekletelim.
Köftesinin hazırlanışı
Bir kabın içerisine kıymayı,galeta unu,soğan,sarmsak,kuyruk yağı,salça,sıvıyağ ve baharatları koyalım. İyice yoğuralım bir süre buzdolabında bekletelim.
Tepsiye dizilme işlemi
Köfteleri ceviz boyutunda alalım avuç içi ile yassıltalım. Tepsiye 1 patlıcan 1 köfte olacak sekilde sırayla dizelim.
Sosun hazırlanması
Bir kabın içerisine 2 su bardağı suyu,sıvıyağ,salça ve tuzu koyup karıştıralım. Yemeğin üzerine dökelim.
Pişirilme işlemi
Üzerini süsledikten ve sosunu döktükten sonra ıslatılmış yağlı kağıdı üzerine kapatalım. Alt-üst ayarda kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca sıcak sıcak servis edelim.
