Biber dolmasını bu tarifle deneyin lezzetine doyamazsınız !!
Tencere Dolmasından Daha Lezzetli Fırında Biber Dolması
Farklı pişirme yöntemiyle lezzetine doyum olmayan pratik ve çok güzel bir dolma tarifi
Tencere Dolmasından Daha Lezzetli Fırında Biber Dolması Malzemeleri
1 kg dolmalık biber
2 adet büyük boy kuru soğan
4 diş ezilmiş sarımsak
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
200 Gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pulbiber toz biber kekik bolca kuru nane
Yarım demet maydanoz
Pişirmek için : 1.5 su bardağı sıcak su
Sosu için : 2 su bardağı su 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
Pulbiber bir çimdik karabiber ve tuz
Üzerine kapatmak için : 2 adet domates
Tencere Dolmasından Daha Lezzetli Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır ?
İç harcı için kuru soğan yemeklik doğranıp 1 çay bardağı sıvıyağda kavrulur sarımsakta eklenip karıştırılır kavrulan soğanın içerisine 200 orta yağlı kıyma eklenip kıyma pişene kadar kavrulur yıkanıp süzülmüş olan pirinçler salça tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılır sıcak su eklenip kısık ateşte 10 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir maydanozda eklenip karıştırılır.
Biberlerin çekirdekleri ayıklanır
iç harcının güzel pişmesi için bıçakla biberlerin altına çizikler atılır dolma harcından tepeleme olmayacak şekilde biberlerin içine doldurup üzerleri domatesle kapatılıp tepsiye yatay olarak dizilir
sos hazırlanıp tepsiye dökülür yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır 180 derece fırından 1 saat civarı kontrollü olarak pişirilir 50 dakika sürenin sonunda fırın kağıdı alınarak 10 dakika Biberlerin üzerlerinin yanması beklenir
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
