Yazın Haftada Bir Defa Bu Yemeği Yaparım.Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan Yemeği Tarifi
Yazın Haftada Bir Defa Yaparım
Patlıcan Yemeği Malzemeleri
1 Kg patlıcan
5 Ad yeşil biber
1 Ad kırmızı kapya biber
3 Ad domates
1 Baş sarımsak
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı tatlı toz biber
1 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
1 Ad soğan
Patlıcan Yemeği Nasıl Hazırlanır
İlk olarak tüm sebzeler yıkanır patlıcanlar sap kısmı az kesilip alacalı soyulur ve 4 e bölünür baş kısmına kadar.Geniş bir kaseye su alınır içine 1 tatlı kaşığı su eklenip patlıcanlar acılığı gitsin diye 10 dakika suda bekletilir.daha sonra kağıt havlu yardımıyla fazla suyu alınıp kızgın yağda kızartılır
Daha sonra geriye kalan tüm sebzeler iri küpler halinde doğranır tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ alınıp önce soğan daha sonra biber kavrulur
Yeterince kavrulan sebzelerin üzerine domates ve doğranmış sarımsak eklenirbaharatlar ilave edilip pişirilip ocaktan alınır
Tencereye patlıcanlar dizlilir ve üzerine hazırlanmış sos gezdirilip tencerenin kapağı kapatılır hiç su eklemeden kısık ateşte pişmeye bırakılır
Pişmiş olan yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz gezdirilip servis yapılır
