Tam Ölçülü Kolay Aşure – Aşure Nasıl Yapılır – Aşure Tarifi

Akşamdan haşlanan 1 su bardağı nohut 1 su bardağı fasulye 500 gr (3.5 su bardağı) aşurelik buğdayı yıkayıp ayrı ayrı kaplarda suda bekletilir.

Nohut ve fasulyenin tenceresine 1 er litre su alıp haşlanır. Buğdayın tenceresine 3 litre su alıp haşlanamaya bırakılır.

Haşlanan buğdayın tenceresine 2 litre daha su alınır. Haşlanan nohut ve fasulye de tencereye alınır. Çeyrek çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı pirinç yıkayıp eklenir.

Tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Bu arada 1 çay kaşığı karanfil yarım çay bardağı kaynar suda bekletilir.

1 su bardağı kayısı doğrayıp kaynar suya alıp aynı kaba 1 su bardağı kuru dut alıp sıcak suda bekletilir. Ayrı bir kapda 1 su bardağı incirde doğrayıp sıcak suda bekletilir. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı kuş üzümü 1 su bardağı çekirdeksiz üzümde sıcak suda bekletilir

Malzemelerin sıcak suda 15 dk beklemesi yeterli olur. Tenceredeki malzemeler iyice yumuşayınca eğer varsa bir kaç dilim portakal alınır. Kayısı dut ve üzümler süzdürülüp tencereye alınır. 15 dk daha pişirilir.

4.5 su bardağı şeker alınıp karıştırılır yoğunsa 1 litre kaynar su alınır. 10 15 dk daha kaynatılır sonra karanfilin suyu da süzülerek suyu alınır, sudan çıkarılan incirde alınır.

1 su bardağı fındık da alınır. 2 3 dk daha kaynatılıp ocak kapatılıp tencerenin kapağı kapatılırak 15 dk dinlendirilir.

Sonrasında kaselere alıp üzeri isteğe bağlı ceviz incir antep fıstığı ve fındıkla süslenir. Üzerine tarçın serpilir. Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.