Patatesli Gözleme – Patatesli Bazlama – Velibah

1 kg patates haşlanır pişen patates soyulup bir kap içerisinde ezilir.

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri eklenir bir tarafta bekeltilir.

2 orta boy kuru soğan 1 kırmızı biber yemeklik doğranır. Uygun bir tavaya 50 ml sıvıyağ alınır. Soğanda alınıp kavrulur. Rengi dönünce kırmızı biber de üzerine alınır.

1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber eklenir. Yarım yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası alınır. Kokusu çakana kadar kavrulur ocağı kapatıp 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz eklenir.

Bekleyen patates harcına karıştırılır tamamen soğuyuncaya kadar bekletilir. Uygun bir yoğurma kabına 300 ml su alınır. 1 çay kaşığı tuz eklenir aldığı kadar un ekleyip yoğrulur.

Ben 4.5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un kullandım yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. 10-15 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur 10 beze yapılır.

Patatesli iç harç da 10 beze yapılır. Hamur küçük bir pasta tabağı kadar açılır ortasına patatesli harç alınır beze etrafı toparlanıp açılmaması için sabitlenir.

10 beze bu şekilde hazırlanır. İlk yapılandan başlayarak alıp hafif dokunuşlarla büyütülür. Bir pasta tabağı kadar açılır ısınan tavaya alıp iki tarafı kızarıncaya kadar pişirilir.

Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.