Meşhur KAYSERİ YAĞLAMASI Nasıl Yapılır ?
Meşhur KAYSERİ YAĞLAMASI Nasıl Yapılır ?
Malzemeler
Lavaşı İçin
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
Harcı İçin
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım kg kıyma
1.5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için
Maydanoz
Sarımsaklı yoğurt
Meşhur KAYSERİ YAĞLAMASI Nasıl Yapılır ?
Yoğurma kabına 5 su bardağı un 10 gr kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar su yumuşak ele yapışmayan bir hamur 30 dk bekletilir.
Mandalinadan biraz küçük bezeler yapılır.
12 tane beze servis tabağı büyüklüğünde açılıp tavada pişirilir.
İç harcı için tavaya sıvıyağ kıyma alıp kavrulur tereyağı alınır üzerine ince doğranmış soğan ve yeşil biber alınır biraz kavrulur.
Soğanlar solunca rendelenmiş domates alınır. Domates ve biber salçası alınır. Tuz karabiber alınır. 10 dk pişirilir. Sonra su alınıp 15 dk pişirilir ocaktan alınır. 5 dk bekletilir. İlk sıcağı çıkana kadar.
Servis tabağına 3,4 kaşık harç alınır yayılır. Malzemeler bitene kadar aynı işlem yapılır son olarak harç alınır üzerine küçük doğranmış maydanoz ve sarımsaklı yoğurt alınıp servis edilir.
Yapmak isteyenlere kolay gelsin afiyet olsun.
