Soğuk Çorba – Soğuk Ayran Aşı Çorbası – Soğuk Çorba Tarifi
Soğuk Çorba - Soğuk Ayran Aşı Çorbası - Soğuk Çorba Tarifi
Soğuk Çorba Tarifi
1 demet semiz otu
3 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı bardağı su
1 tatlı kaşığı + Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı su
Bir kaç dal nane
Soğuk Çorba Hazırlanışı
Uygun bir tencereye 1 litre su alıp kaynatmaya bırakılır. Kaynayan suya bir buçuk demet doğranmış semiz otu alınır. 2 dk haşlayıp süzülür.
Soğumaya bırakılır. Uygun bir kaba 3 su bardağı yoğurt 1 buçuk su bardağı su alıp karıştırılır.
1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve haşlanan soğuyan semiz otuda alınıp karıştırılır. Tuzu kontrol edip damak tadına göre ayarlanır.
Bir avuç nane doğranır.
Küçük buz kalıpları ile servis edilir.
