Kışlık Patlıcan Saklama
Kışlık Patlıcan Saklama .Kışlık Hazırlıklar. Artık Patlıcan Kızartmak Yok
Kışlık Patlıcan Malzemeleri
3 kg patlıcan
1 buçuk kg kırmızı ve yeşil biber karışık
2 Kg domates
1 Baş sarımsak
Kışlık Patlıcan Nasıl Saklanır
İlk olarak tüm sebzeler güzelce yıkanır
Daha sonra patlıcanlar küp doğranır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ eklenip karıştırılır ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir
Biberler 3 cm kalınlığında doğranır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır üzerine 2 YK sıvıyağ eklenip karıştırılır ve fırında 15 dakika pişirilir
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve geniş bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte pişmeye bırakın
Domates iyice kaynayınca içerisine fırından çıkmış olan patlıcan ve biberleri ekleyelim üzerine 1 baş doğranmış sarımsak 2 YK salamuralık tuz 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip kaynayıncaya kadar pişirilir
Pişen sebzeler temiz ve sterilize edilmiş olan cam kavanozlara doldurulur kullanılmamış kapakla sıkıca kapatılıp ters çevrilir
Soğuyan kavanozlar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilir
