Domates Soslu Biber Kızartması

500 gr yeşil biber yıkayıp kurulayıp istenilen boyutta doğranır.

Yayvan bir tavaya bir çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ (80 ml) alınır.

Isınan sıvıyağa biberler alınır. 1 tatlı kaşığı tuz alıp karıştırılır. Kapağı kapatılıp ara ara karıştırılarak kızartılır.

Ayrı bir tavaya 1 kg domates kabukları soyulup yemeklik doğranır.

Tavaya alıp 1 tatlı kaşığı tuz alıp kapağı kapatılıp ara ara karıştırılarak pişirilir.

Kızaran biberler domatesin üzerine alınıp ocağı kapatmadan kovanoza alınıp ters çevrilir 1 gece bekletilir.

Vakumlanan kavanozlar karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilir. Kavanoz ve kapakları kaynatılmış ve kapaklar sıfır (yeni) olmalı. Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.