2 Farklı Yöntemle Kışlık Köz Patlıcan Salatası Tarifi

İlk olarak sebzeler yıkanır ve daha sonra biberler bir tepsiye patlıcanlara da bıçakla delikler açılıp ayrı bir tepsiye dizilir

220 Derece fırında sebzeler közlenir

Fırından çıkan sebzeler bir borcama alınır ve üzerine bir streç çekilip 15 dakika bekletilir. Bu sayede sebzeler daha kolay soyulur

1. Yöntemde konserve yaparak kaldırıyoruz. Bunun için tencerenin içerisine dilediğimiz kadar salatamızdan alıyoruz üzerine 1 yk salamuralık tuz ekliyoruz ve tamamen kaynar dereceye gelene kadar pişiriyoruz

Pişen salatayı temiz ve kuru olan kavanozlara yerleştirip kullanılmamış bir kapakla kavanozları sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz

2. Yöntemde dondurucuda saklıyoruz. Bunun için buzdolabı poşetlerine tek seferde kullanacağımz kadar yerleştirip poşetin ağzını sıkıca bağlıyoruz ve dondurucuda muhafaza ediyoruz

Salatamızı hazırlarken içerisine tuz pul biber nar ekşisi sarımsak limon suyu zeytinyağı ve maydanoz doğrayıp karıştırıp servis tabağına alıyoruz