5 Günde Yeşil Zeytin Tadlandırma

İlk olarak zeytinlerin içinde ezilmiş çürümüş olanlar varsa ayıklanır

Daha sonra güzelce yıkanır

Zeytini kuracağımız kavanozun içine yarıdan aşağıya gelecek kadar su doldurulur

Zeytinler bir aparat sayesinde uçları çatlatılır ve içerisindeki çekirdeği çıkarılır. Bu sayede zeytin kısa sürede tadlanır. Çekirdeği çıkarılan zeytinler direk kavanozun içerisine atılır

Kavanozun en üstüne bir aparat yerleştirilir ve 1 gün boyunca o ilk suyunun içerisinde bekletilir

Daha sonra ertesi gün bir sabah bir akşam olmak kaydıyla sunu değiştirilir

5. Günün akşamında zeytinin tadına bakılır istediğiniz tadlanma gerçekleşmişse salamurası yapılır Bunun için zeytinin üzerine yarım limon dilimlenir ve 1 çay bardağı tuz 1 çay kaşığı limon tuzu eklenir üzerine içme suyu ilave edilip tekrardan aparat konulup kavanozun kapağı kapatılır

Ertesi gün zeytin yenmeye hazır hale geliyor