Kütük Pasta Tarifi / Sürprizli Yeni Yıl Pastası /Yule Log Cake

Hemen bir kabın içerisine iki poşet krem şantiyi döküyorum ve Üzerine bir buçuk su bardağı süt ilave ediyorum Köpük köpük oluncaya dek Güzelce çırpıyorum arkadaşlar krema kıvamını alınca Buzdolabına Götürüyorum

Kek yapımına geçiyorum Önce yumurtalarımızın Akını ve sarısını birbirinden ayırıyorum ayrı kaplar içerisine alıyorum Yumurtanın Akını ve sarısını ayırırken Gördüğünüz gibi Çift sarılı bir yumurtaya rastladım Ve sürpriz çok da hoşumuza gitti arkadaşlar Bu bize Beraber hepimiz için diliyorum bütün güzellikler Bütün iyilikler Bolluk Bereket her şey çift çift gelsin hepinize Devam ediyorum arkadaşlar yumurta akı ve sarısını ayırdım

önce sarısının içerisine yarım çay bardağı kadar toz şeker ilave edip Yumurtanın sarısının rengi açılır Beyazlayınca ya dek Çırpıyorum ve içerisine Çok az Sıcak su da ilave ettim gördüğünüz gibi şekerin daha kolay erimesini sağlıyor

40 gram Kadarda kakaoyu yarım çay bardağı su ile Yumurtanın içerisine katıp birlikte çırpmaya devam ettim ve şimdi Içerisine 1,5 çay bardağı Kek unu katıyorum Unu da ilave edelim

Yumurtanın akını çırpmaya geçelim Önce çırpmaya başlıyoruz ve sonra Içerisine gene bir çay bardağı toz şekeri Yavaş yavaş döküyoruz arkadaşlar Birlikte eritiyoruz Kıvam alacak ve krema kıvamına gelecek Bu şekilde Yumurta aklımızda hazır Şimdi bunu 3 parçaya bölerek yumurta sarısı ilave ediyorum ve spatula ile söndürmeden Karıştırıyorum arkadaşlar Burada Çırpıcı kullanmıyoruz Çünkü yumurta akının Sönmemesi gerekir Kolaylıkla karıştırabiliyorsunuz

Şimdi bunu 3 parçaya bölerek yumurta sarısı ilave ediyorum ve spatula ile söndürmeden Karıştırıyorum arkadaşlar Burada Çırpıcı kullanmıyoruz Çünkü yumurta akının Sönmemesi gerekir Kolaylıkla karıştırabiliyorsunuz

Yumurta sarısını Kakao ve unla karıştırdığımızda katı bir kıvam elde etmiştik Içerisine yumurta Akı ilave edince Bu kıvam Daha da yumuşadı Daha akışkan bir hal aldı videoda göreceğiniz gibi kek hamurumuz artık hazır

Fırın kağıdı serdiğim fırın tepsisinin içerisine Döküyorum çok akışkan ne güzel bir Kıvamı var Hepimizin her tarafına gelecek şekilde Yayalım Ve şöyle birkaç kez de masanın üzerine vuralım ki kabarcıklar çıksın ve fırına götür

Bitter çikolata ve Ben sütlü çikolata da kullandım kremanın içerisine alıyorum ve Ocak'ta Eriyecek kıvama gelecek kadar Isıtıyorum kremayı kaynatmıyoruz Arkadaşlar bu da bir püf noktası buna dikkat edin Onu da hazırladım Oda sıcaklığında bekletiyoruz

Kek de pişti Hazır artık onu da Oda sıcaklığında bekletip biraz ılık olmasını Bekledik üzerine Fırın kağıdı örterek ters çeviriyorum arkadaşlar Ve böylece altındaki fırın kağıdını kolaylıkla çıkartıyorum Ve rulo şekline getirerek yavaş yavaş kırılmadan zaten bu tarifi Kırılma olmuyor Arkadaşlar Sizlerde göreceksiniz yaptığınızda Iyice soğuduktan sonra kağıttan çıkartıyorum ve kağıdı ikiye bölüp Altına şu şekilde Katlayıp koyuyorum hazırladığımız krem şantiyi dolaptan alıp geliyorum arkadaşlar

Bu arada ben arasına 2 tane de muz yerleştireceğim Dilerseniz bunu yapmaya bilirsiniz Evet Muzları ve krem şanti hazır Şimdi arasını açıyorum Krem şantiyi her tarafına gelecek şekilde Sürüyorum arkadaşlar Tabii bu arada Sizler krem şanti yerine farklı bir muhallebi de kullanabilirsiniz Muzları da yerleştirdim ve Rulo keki tekrar kapatıp Bu şekilde hazırladım şimdi kenarından bir parça kestim ve diğer kenarına getirip Yerleştirdim Üzerine de Kütük ağaçlarda bulunan kesiklerden yapmak için Yuvarlak kesiyorum ve çıkartıyorum içlerini kremşanti ile doldurup orayı Yükselteceğim

Yapılışı çok keyifli sonuçta çok güzel oluyor arkadaşlar zaten kekimizin lezzetini tattığınızda anlayacaksınız Sizin de favoriniz olacak Şimdi daha önce Hazırlamış olduğumuz kremanın içersinde erittiğimiz çikolata Sosunu getirdim Kekin üzerine önce krem şanti sürmek istiyorum Krem şantinin Çikolatayı dökeceğim Tabii Dilerseniz Siz krem şanti sürmeden de çikolatalı sos dökebilirsiniz Ben iki paket hazırladığım için krem şanti çok fazla oldu Bu şekilde değerlendiriyorum hem de farklı bir lezzet elde etmiş olacağız Şimdi Krem şantiyi her tarafına yedirdikten sonra Biraz dolapta Bekletmek üzere Dolaba götürüyorum ki Tekrar donsun çikolata sürerken Bize zorluk çıkarmasın

Altından kağıda çıkardım Artık hazır şimdi süslemeye geçelim ben Nar Taneleri ile süsledim ve biraz Yaprak kullandım Gördüğünüz gibi Çakıl Taşları da vardı etrafa da çakıl taşları serptim ve şimdi servise hazır

Yapacak herkese kolaylıklar diliyorum afiyetler olsun