Dilber dudağı baklava nasıl yapılır? Dilber dudağı tarifi ni tüm detayları ve püf noktaları ile sizinle paylaştım.Evde tek beze ile 40 kat yapabileceğiniz kolay ve lezzetli ola bu muhteşem şerbetli tatlıyı kaçırmayın.
Dilber Dudağı Baklava Nasıl Yapılır?
Muhteşem çıtır dokusuna hayran kalacak ,lezzetine doyamayacaksınız.
Dilber Dudağı Baklava Malzemeleri
1 Çay bardağı yoğurt
1 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı sirke
1 Çimdik tuz
2.5 Su bardağı un ( markaya göre miktar değişebilir)
1 Paket kabartma tozu
150 Gr tereyağı ( üzeri için)
Yarım çay bardağı sıvıyağ ( üzeri için)
Nişasta (açmak için)
Kıyılmış ceviz ( arası için)
2.5 Su bardağı şeker(şerbeti için)
2 Su bardağı su (şerbeti için)
Bir kaç damla limon suyu( şerbeti için)
Dilber Dudağı Baklava Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlığı
Öncelikle un ve kabartma tozu hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım ve iyice çırpalım.
Hamurun yoğrulması
Sıvı malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım.
Hamurun yoğrulması
Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olana kadar unu dikkatli şekilde ekleyelim ve hamuru 1-2 dakika yoğuralım.
Hamuru dinlendirelim
Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtelim ve 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Şerbet hazırlığı
Hamurumuz dinlenirken, bir yandan şerbet malzemelerini tencereye alalım ve kısık ateşte 15 dakika kaynatalım.Kıvamı katı olacağı için şerbetten bir kaşık soğutup kıvamına bakalım.İstenilen kıvama gelen şerbeti ılımaya bırakalım.
Hamurun ilk aşaması
Dinlenen hamuru bolca nişasta ile yarım santim kalınlığında açalım.
Hamurun ilk aşaması
Açılan hamuru her katı nişastalayarak zarf şekline gelene kadar katlayalım.
Hamuru dinlendirelim
Nişasta ile katladığımız hamurun üzerini tekrar örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
Hamurun açılması
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açabildiğimiz incelikten açalım.
İç malzeme zamanı
İnce olarak açılan hamurun her yerine gelecek şekilde ince kıyılmış cevizi dökelim.Ceviz miktarı isteğe bağlıdır.
Hamuru katlayalım
Cevizi yaydıktan sonra karşılıklı iki uçtan katlaya katlaya tamamlayalım ve ortadan bıçakla kesip iki ayrı parça elde edelim.
Hamura şekil verelim
Her iki parça bitene kadar bir su bardağı yardımıyla tatlımıza yarım ay şekli verelim.
Tepsiye yerleştirelim
Şekil verdiğimiz tatlıları fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerini yağlayalım
Tepsiye dizdiğimiz tatlıların üzerini tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile her tarafına gelecek şekilde yağı dökerek fırça yardımıyla yağlayalım.
Pişirme zamanı
Dilber dudağı tatlısı fırına girmeye hazır. Önceden ısıtılmış 160C derece alt üst ayar fırında 1 saat pişirelim.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.
Şerbetleme zamanı
Fırından çıkan tatlıya ılık şerbet dökelim.Ve şerbetini sekmesi için bekleyelim.
Sunum zamanı
Şerbetini çeken tatlının üzerini antep fıstığı ile süsleyelim ve sunum yapalım.Yiyenlere afiyet olsun.
NOT
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml dir.
Şerbet katı kıvamlı olacak.
Tatlının bütün katlarının açılması için ağır ağır pişecek.
