Osmanlı saray mutfağından günümüze gelmiş olan çok besleyici ve lezzetli harika bir çorba tarifi 💯
Osmanlı Mutfağından Besin Deposu Süleymaniye Çorbası Tarifi
İçerisinde yok yok diyebileceğimiz çok çeşitli ve lezzetli bir çorba 👌 Farklı çorba tarifleri arayanlar bu çorbayı mutlaka denemeli !!
Osmanlı Mutfağından Besin Deposu Süleymaniye Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 su bardağı su
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy havuç
1 küçük boy kabak
1 orta boy patates
Ayrıca 2 su bardağı su
10 dal ıspanak
Tuz 1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Köftesi için: 150 Gr orta yağlı kıyma tuz ve yarım çay kaşığı karabiber
Osmanlı Mutfağından Besin Deposu Süleymaniye Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle mercimek yıkayıp süzülür ve üzerine 6 su bardağı su dökerek orta ateşte pişmeye bırakılır Soğan yemeklik ince ince doğranır üzerine 2 diş sarımsak ezilerek 2 yemek kaşığı sıvıyağda hafif rengi dönene kadar kavrulur Kabak havuç ve patates rendelenir soğanların üzerine alınır bir kaç dakika kavrulup sebzelerin pişmesi için üzerine 2 su bardağı su eklenip sebzeler pişmeye bırakılır
Buara köftesi için kıyma tuz ve karabiber yoğurularak minik minik yuvarlanır
Derin bir tencerede bir yemek kaşığı tereyağı eritilip üzerine 1 yemek kaşığı un alınır ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur... üzerine pişen mercimekler suyuyla birlikte alınır aynı zamanda pişen sebzelerde eklenir genişçe bir tavaya çok az miktarda sıvı yağ alınarak köfteler tavayi sallayarak kızartılır kızaran köfteleri yağını süzerek tencerede karısıma ilave edilirek tuz ve baharat eklenir son olarak ince kıyılmış ıspanaklar eklenip çorba karıştırılır bu şekilde de bı 10 dakika kadar pişirilir ve servis edilir💯
