Evde kolaylıkla yapabileceğiniz hamburger ekmeği nasıl yapılır? Hamburger ekmeği tarifi ni sizlerle tüm detaylarıyla paylaşıyorum.Pürüzsüz kıvamına ve yumuşacık dokusuna hayran kalacağınız garanti tariftir.
Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?
Pofuduk kıvamıyla favoriniz olacak iddialı bir tarif.
Hamburger Ekmeği Malzemeleri
1 Su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı süt
1.5 Yemek kaşığı şeker
1 Çay kaşığı tuz
1 Adet yumurta
1.5 Yemek kaşığı tereyağı
2 Silme çay kaşığı instant maya
4 Su bardağı un
1 Adet yumurta ( üzeri için)
2 Yemek kaşığı su(üzeri için)
Susam (üzeri için)
Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?
Sıvı malzeme karışımı
Tarifimize başlarken ilk olarak uygun bir kabın içine un hariç tüm malzemelerimizi ekleyelim ve iyice karıştırıp kenara alalım.
Hamurun hazırlığı
Yoğurma kabımızın içine unu ilave edelim ve ortasını havuz şeklinde açıp hazırlamış olduğumuz sıvı karışımı ortasına dökelim.
Hamurun yoğrulması
Hamuru 2-3 dakika pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım.Hamuru kenarlara doğru açalım ve içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyelim ve 2-3 dakika daha yoğuralım.
Hamurun mayalanması
İyice yoğrulmuş olan hamurun üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanması için bekleyelim.
Bezelere ayırma işlemi
1 saat dinlenen hamuru hafif un serpmiş olduğumuz masaya alalım ve hafif hafif büyütelim.
Hamura şekil verme
Hamuru 8 eşit parçaya ayıralım ve havasını söndürmeden kenarlardan katlayarak beze haline getirelim ve yuvarlayalım.
Tepsi mayası
Şekil verdiğimiz bezeleri yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.Ve üzerini kapatıp 1 saat tepsi mayası için dinlendirelim.
Üzeri için sos
Tepsi mayası gelen bezelerin üzerine süreceğimiz sosu hazırlamak için küçük bir kaseye bir yumurta ve iki yemek kaşığı su ekleyelim ve çırpalım.
Süsleme zamanı
Mayalanan bezelerin üzerine hazırlamış olduğumuz sosu her tarafına gelecek şekilde sürelim.İsteğe göre susamla süsleyelim.
Pişirme zamanı
Hamburger ekmekleri fırına girmeye hazır. Önceden ısıtılmış 190C derece alt üst ayar fırında 15 dakika pişiriyoruz.İlk 10 dakika sonra tepsiyi fırının içinde ters çevirelim.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.
Sunum zamanı
Hamburger ekmeklerimiz fırından çıktı.Çocuklarınızın beslenme saati için nefis bir hamburger hazırlayabilirsiniz.Afiyet olsun..
NOT
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml dir.
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü 125ml dir.
Yaş maya kullanmak isterseniz 15 gr yaşmaya yeterlidir.
Un miktarı markasına göre değişebilir. Hamur katı kıvamlı olursa azar azar süt ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
