Sizlere evde karamelli şeker nasıl yapılır? Karamelli şeker tarifi ni tüm ayrıntıları ile paylaşıyorum.Eskiden ve bu zamana kadar ninelerimizin bayramlarda çocuklara dağıttığı nefis karamelli şekerleri kim sevmezki.Tadı damağımızda kalan bu lezzeti sizlerde evde kendiniz yapabilirsiniz.Karamelli şeker yapımı
Karamelli Şeker Nasıl Yapılır?
Tadına kıvamına bayıldım.Eminim ki sizlerinde favorisi olacaktır.
Karamelli Şeker Malzemeleri
1 Su bardağından bir parmak eksik şeker
100 Gr süt kreması
1 Yemek kaşığı tereyağı
Karamelli Şeker Nasıl Yapılır?
Kalıbın hazırlığı
Küçük bir kabın içine yağlı kağıt serelim ve iyice düzeltip kenara alalım.Ben bu tarif için peynir kabını,kalıp olarak kullandım.
Şekerin karamel yapımı
Uygun bir tavanın içine şekeri ilave edelim ve orta ateşte kenarlarından erimeye başlamasını bekleyelim.
Şekerin karamel yapımı
Kenarlardan erimeye başlayan şekeri karıştırmaya başlayalım.Hiç şeker kalmayacak şekilde kısık ateşte 1 dakika karıştıralım.
Krema ile buluşturma zamanı
Karamel rengini alan şekerin içine kremayı ekleyelim ve bu aşamada sürekli karıştırmak önemli.Kremayı ilk döktüğünüz de şeker toplanacak bu normaldir.Krema ile birleştikçe eriyecektir.Eriyene kadar sürekli karıştıralım.
Son aşama
Şeker krema ile özleşince içine tereyağını ekleyelim. Tereyağı eriyince 10 saniye sonra karameli ocaktan alalım.
Kalıba dökme zamanı
Karameli hiç bekletmeden hazırlamış olduğumuz kalıbın içine dökelim ve düzeltelim.Ilıdıktan sonra buz dolabında 1 saat dinlendirelim.
Sunuma hazırlık
Bir saat dinlenen karamelli şekeri kalıptan çıkaralım.Kenarlarını düz olması için bir bıçak yardımıyla keselim.Ve istediğimiz küçüklükte karelere ayıralım.
Sunum zamanı
Karamelli şekerimiz servise hazır.Eminimki tadını alan herkes sizden tarif isteyecektir.Sizleri eskiye götürecek olan bu lezzeti yiyenlere afiyet, bal,şeker olsun.
NOT
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml dir.
