Sofralarınızı şenlendirecek Gaziantep usulü, lokum gibi yumuşacık ciğer sote tarifi 👌Besleyici değerleri ile nefis ciğer sote nasıl yapılır 💯
Gaziantep Mutfağından Lokum Gibi Yumuşacık Ciğer Sote 👌
Sofralarınızı şenlendirecek Gaziantep usulü, lokum gibi yumuşacık ciğer sote tarifi 👌Besleyici değerleri ile nefis ciğer sote nasıl yapılır 💯
Ciğer Sote İçin Malzemeler
500 gr. Kuzu veya dana ciğer
100 gr. Kuyruk yağı
1 adet kırmızı kapya biber
1 büyük boy kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğer Sote Nasıl Yapılır ?
Ciğerleri sotelik küp küp doğrayalim ve kuyruk yağını da minik minik doğrayalım. Bir süzgece koyarak iyice süzdurelim
Kuyruk yağını tavaya alalım soteleyerek tamamen yağının çıkmasını sağlayalım.
Kalan kızgın yağın içine ciğerlerimizi alarak kavurmaya başlayalım
Yağını aldıktan sonra dilerseniz kalan kuyruğu ayirabilirsiniz.
Ciğerleri 15 dakika karıştırarak kavurdukdan sonra halka halka kesilen kuru soğanı ilave edelim.
Soğanları birkaç dakika soteledikden sonra ince uzun doğranmış yeşil ve kırmızı biberlerimizide ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Sebzelerimizi yumusayana kadar soteledikden sonra baharatları ilave ederek karıştıralım ve sıcak sıcak servis edelim.
