Denedikten Sonra Bağımlısı Olacağınız,Yöresel Bir Lezzet Olan Kete Tarifini Sizler İçin Hazırladım.Yapımı oldukça kolay Lezzetli Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tel tel Kat kat Açma kete Tarifi. Yada fırın Katmer Tarifi Diyebilirsiniz ;)
Kat Kat İçli Açma Kete Tarifi
Yöresi Neresi Olursa Olsun Kete yada Katmer Diyince ilk Aklımıza Gelen Tel Tel Her Katı Ayrılan kat kat Nefis Bir Lezzet. İşte Öyle Bir Muhteşem Bir Kete Tarifi Sizlerle Tarifimde :)
İçli Kete Malzemeleri
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
7,5 su bardağı un
Yufka aralarına sürmek için
100 gram tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Iç dolgusu için
100 gram tereyağı yada margarin
4 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
Içli kete nasıl hazırlanır
Içli kete hamuru hazırlanışı
Yoğurma kasesinin içerisine 2 yumurta akı 2 su bardağı süt bir su bardağı sıvı yağ bir yemek kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı toz şeker eklenir ve karıştırılır daha sonra yavaş yavaş un eklenir yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir
Mayalanma süreci
Hamurun üzerine kapatıp sıcak bir ortamda 30 ila 1 saat arası mayalandıralım mayalanan hamurdan bezeler ayıralım bezelerin üzerine temiz bir bez ile örtelim 10 dakika bekletelim
Bezeleri açma aşaması
Bezeleri merdane veya oklava kullanarak tepsi büyüklüğünde açalım arasına 4 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim
Iç halini koyma aşaması
heryeri tamamen yağlanan yufkanın uç kısmına katlayıp iç harcından koyalım
Şekil verme aşaması
Börek gibi rulo şeklinde kıvırıp etrafında saralım
Şekil verme aşaması ikinci bölüm
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepside üzerini örterek Tepsi mayası için 20 dakika bekletelim daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atalım
Pişirme aşaması
190 derecelik ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim
Servis ve sunum aşaması
Fırından çıkan keteleri 10 dakika soğutup servis edebilirsiniz Afiyet olsun
