Domates Kabuğundan Salça Yapımı

Konserve yapımında soyulan domates kabukları bir tencereye alınır ve içine 1 buçuk kg domates irice doğranıp ocağa alınır

Tamamen kaynayınca blenderdan pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çekilir

Daha sonra kevgirden geçirilip tamamen posasından ayrılır ve çıkan domates suyu ocağa alınır üzerine 5 yemek kaşığı salamuralık tuz eklenip orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir

Daha sonra genişçe bir tepsiye alınır ve evimizin en çok güneş gören noktasında kurumaya bırakıyoruz.Gün içerisinde 2 veya 3 defa karıştırıp kurumayı hızlandırıyoruz

Tamamen suyu çekilip kuruyan salçamızı temiz ve kuru olan kavanozumuza doldurup temiz bir peçeteyle kavanozun ağzını silip salçanın üzerine çıkacak kadar ayçiçekyağı ekliyoruz ve serin ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz