El Açması Börek Nasıl Yapılır? Milföy Tadında Börek Tarifi

Hamurun hazırlığı

Yoğurma kabının içine sıvı malzemeleri alalım ve karıştıralım.

Hamurun yoğrulması

Sıvı malzemelere un ilavesi yapalım ve 3 dakika yoğuralım.

Mayalanma işlemi

Hamurun üzerini kapatalım 40 dakika mayalanmasını bekleyelim.

İç harç hazırlığı

Kasenin içine peynir ve maydanoz ekleyip karıştıralım ve kenara alalım.

Ara katlar için

Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı kaseye alıp karıştıralım ve kenara alalım.

Bezeleme işlemi

Mayalanan hamuru masaya alalım ve 12 eşit parçaya ayırıp bezelere ayıralım.

İkinci mayalanma

Un serpmiş olduğumuz tabağa bezeleri yerleştirelim ve üzerini kapatıp 19 dakika mayalanmasını bekleyelim.

Hamurun açılması

Bezelerden bir adetini alıp ince olacak şekilde açalım.

Şekil verme zamanı

İkinci hamuruda açtıktan sonra ilk açtığımız hamurun üzerini yağlayın fırça ile her tarafına gelecek şekilde sürelim ve ikinci hamuru üzerine yerleştirip yağlayalım.

Şekil verme zamanı

İki hamuruda yağladıktan sonra uçları kapatarak kare şekil alana kadar şekil verelim ve yağlayalım.

İç harç zamanı

Kare şekli alan hamurun ortasına İç harçtan koyalım ve uçlarını kapatıp bastırdıktan sonra tepsiye yerleştirelim.

Tepsi mayası

Böreklerin üzerini kapatıp 25 dakika mayalanmasını bekleyelim.

Üzerini süsleyelim

Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürelim ve çörek otu ile süsleyelim.

Pişirme zamanı

Önceden ısıtılmış 180C derece alt üst ayar fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.

Sunum zamanı

Muhteşem lezzeti ile el açması börek zarf börek sunuma hazır.Afiyet olsun.