Erik Marmelatı – Tam Kıvamında Erik Marmelatı Tarifi – Tam Ölçülü Marmelat

Yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız eriği uygun bir tencereye alırız.

Üzerine suyu ilave edip tencereyi ocağa alalım. Kapağını kapatıp orta ateşte ara ara karıştırarak erikler yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen erikleri ocaktan alıp tel süzgeçten geçirelim. Bir tahta kaşık yardımı ile ezelim. Posası kalıncaya kadar devam edelim.

Püre haline gelen erikleri tekrar tencereye alalım. Tencereyi ocağa alıp kaynamaya bırakalım.

Bu aşamada toz şekeri ilave edip ara ara karıştırarak 30 dk kadar kısık ateşte kaynatalım. Bu aşamada 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edip 5 dk daha kaynatalım. Ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım.

Serin kuru yerde saklayalım. Kolay gelsin afiyet olsun.