Gaziantep’in sevilen yemeklerinden doğrama yemeğini, davetlerde, misafirleriniz ve sevdikleriniz için güzel bir tercih olarak yapabilirsiniz. Küçük büyük herkesin beğeneceği bı yöresel lezzet hem besleyici hemde çok lezzetli…
Gaziantep'in Meşhur Yemeği DOĞRAMA ???? Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği DOĞRAMA????
Gaziantep'in sevilen yemeklerinden doğrama yemeğini, davetlerde, misafirleriniz ve sevdikleriniz için güzel bir tercih olarak yapabilirsiniz. Küçük büyük herkesin beğeneceği bı yöresel lezzet hem besleyici hemde çok lezzetli...
Doğrama Yemeği Malzemeleri
400 gr. kuşbaşı et
Birkaç parça kemikli et
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 adet patlıcan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Tuz
Doğrama Yemeği Nasıl Yapılır
1 su bardağı nohut 1 gece önceden veya birkaç saat önceden kaynar sıcak su ile ıslatılır
4 adet patlıcan küp küp doğrayın ve üzerine su ve tuz ilave edip acısını alalım
Kuşbaşı eti düdüklü tencerede biraz zeytinyağı ile kavurup üzerine kaynar sıcak su ilave edin . Doğranmış soğan ve sarımsağı da ilave edip 40 dakika pişirin 1 yemek kaşığı salçayıda ilave edin.
Et ve soğan piştikten sonra patlıcan biber ve domatesi de ilave edip pişirin. 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve yemeğin tuzunu da ilave edin .
Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ısıtıp , nane ve kırmızı bibere döküp yemeğin üzerine verin .
Tarifimin detaylarını kaçırmamak için videomu izlemenizi tavsiye ederim.
