Arkadaşlar selamlar bugün kandil simidi yapıyoruz! Kıyır kıyır dokusuyla hazır satılanları aratmayan, hamurunu kolaylıkla yapabileceğiniz pratik bir tarif.
Hazır Satılanlardan Farksız ❗️ Kandil Simidi Tarifi 💯
Simide benzemektedir. Susamlı ve sade olarak yapılmaktadır. Yapımında mahlep, ayrıca susam veya çörek otu kullanılır.
Kandil Simidi Malzemeleri
1 yumurta ( beyazı dışı için kullanılacak )
125 gram tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep ( silme )
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Kandil Simidi Nasıl Yapılır ?
1- İlk olarak yoğuracağımız kaba belirttiğim ölçülerde yumurta sarısı, sirke, tereyağı, toz şeker tuz karışımı, yoğurt ve ayçiçek yağını ekleyelim.
2- Spatula ve çırpıcı yardımı ile iyice karıştıralım. Sıvı bir harç elde etmiş olacağız. Püf nokta kullanacağımız tereyağı veya margarinin oda sıcaklığında yani yumuşak olması arkadaşlar.
3- Elde ettiğimiz sıvı harcın üzerine toz malzemeleri ekleyelim fakat tek seferde değil. 3 seferde azar azar ekleyelim. Toz malzemeler neler derseniz Un, kabartma tozu ve mahlep.
4- İlk 2 sefer toz malzemeleri spatula ile karıştırarak yedirelim. Katılaşmaya başlayacaktır.
5- Kalan toz malzemeleri ekleyelim ve artık spatulayı kaldıralım. Elimiz ile güzelce yoğuralım. Ortalama 5-6 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.
6- Hamurun hafif kırılgan güzel bir dokusu olacaktır. Hiç bekletmeden ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Ortalama 16-17 parça çıkacaktır.
7- Ayırdığımız bezeleri avuç içimiz ile yuvarlayalım ki daha rahat açabilelim.
8- Bezeyi alalım ve serçe parmağı kalınlığında şerit şeklinde açalım. Uç noktaları birleştirelim. Bu kısmı videodan izlemenizi tavsiye ediyorum. Birleştirilen bölge çok ince olmamalı ve çok fazla tahrip olmamalı. Tüm bezelere bu işlemi uygulayalım.
9- Yumurta beyazını ve kullanacağımız susamları tezgaha alalım. Susamları kavurup renk vermenizi tavsiye ederim.
10- Geldik son kısma. Yuvarlak şeklini verdiğimiz her bir hamuru önce yumurta beyazına daha sonra ise susama bulayalım. Hamurun her tarafının susam olduğundan emin olduğumuzda fırın tepsisine yerleştirelim. Tüm hamurlara bu işlemi uygulayalım.
11- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun :)
