Hira Tatlısı Tarifi [Kakaolu] İrmikli Tarifi, Şerbetli Tatlı Tarifi

Öncelikle şerbeti yapmakla başlayalım, şerbet soğuk, tatlı sıcak olucak. Uygun bir tencereye suyu, şekeri ve limon dilimini ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Çok kaynamasına gerek yok, sadece şekerin erimesi yeterli.

Hamuru için uygun bir kaba yumurta, yağ, irmik, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Kontrollü olarak unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurun 4 de 1 i ayrılır. Ayrılan küçük kısım farklı bir tabağa alınır.

İçine kakao, fındık ve yağ eklenerek yeniden yoğurulur.

Hamurun ikisinide ayrı ayrı 16 bezeye ayırarak yuvarlayın.

Sade beyaz bezeyi elle avuç içine açılır , içine kakaolu kısım konularak kapatılıp irmiğe bulanıp fırın tepsisine dizilir. Bütün bezeler bitene kadar bu işleme devam edilir.

Daha önce ısıtılmış alt üst ayar 170 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbet dökülür.

Tatlılar şerbeti çekene kadar 2-3 saat kadar dinlendirilir . Üstleri istenilen şekilde süslenip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.