İmam Bayıldı – Etsiz Karnıyarık Yemeği – Patlıcanlı Yemek Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup 20 dk tuzlu suda bekletiriz

Patlıcanları kurulayarak sıvıyağda çevirerek kızartırız

Kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınır

Uygun bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ alıp piyazlık doğanan soğan eklenerek soluncaya kadar kavrulur biber ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir sonra kabuğu soyulup küp küp doğranan domatesler eklenir.

Tuz pulbiber karabiber şeker eklenip domatesler yumuşayıncaya kadar kapağı kapatılıp orta ateşte pişirilir son olarak maydanoz eklenir ocaktan alınır.

Uygun bir fırın tepsisine alınarak kızartılan patlıcanlar orta kısımları ayrılır.

Hazırlanan iç harcı patlıcanlara doldurulur. İsteğe bağlı üzeri domates ve biber ile süslenir.

Tavaya yarım yemek kaşığı domates salçası tuz sıcak su alınır kaynatılır.

Hazırlanan sos patlıcanların üzerine dökülür.

190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.

İmam bayıldı servise hazır şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun.