Ispanak Borani Tarifi

İlk olarak ıspanaklar sirkeli suda bekletilip güzelce yıkanır ve irice doğranır

1 Ad soğan yemeklik doğranır

Tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ alınır ve soğanlar eklenip diriliği gidene kadar kavrulur

Yeterince kavrulan soğanların üzerine ıspanaklar alınıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenip tencerenin kapağı kapatılıp ıspanakların hacmi sönene kadar pişirilir

Daha sonra tencerenin kapağı açılıp ıspanaklar karıştırlır ve tekrar kapak kapatılıp pişmeye bırakılır

Artık sulanan ıspanakların kapağı açılır ve suyunu çekene kadar pişirilir

Ispanaklar suyunu çekince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır

1 Kase yoğurdun üzerine yarım çay kaşığı tuz eklenip 2 diş sarımsak rendelenir ve çırpılır

Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alınır yağ eriyince tatlı toz biber eklenip karıştırılır ve 1 kase haşlanmış nohut eklenip 5 dakika orta ateşte kavrulur

Soğuyan ıspanak bir kaseye alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt alınıp karıştırılır ve servis tabağına alınır

Üzerine kavrulmuş nohutu gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz