🤚İstanbul Sokak Simidi Nasıl Yapılır?

Hamurun hazırlığı

Öncelikle kabımızın içine unumuzu ekleyip ortasını havuz şeklinde açıyoruz ve içerisine tüm malzemelerimizi,kenarınada tuzumuzu ilave edip karıştıralım.

Hamurun yoğrulması

Hamuru 2-3 dakika özleşene kadar yoğuralım.

Hamuru bezeleyelim

Masayı çok az sıvıyağla yağlayıp üzerine hamuru alalım ve içeri doğru bastırarak rulo haline getirelim.

Hamuru bezeleyelim

Hamuru eşit kalınlıkta rulo haline getirelim ve 8 eşit parçaya ayıralım.

Bezelere şekil verelim

Ayırdığımız bezeleri elimizle bir karış uzunluğunda olacak şekilde yuvarlayarak çubuk şekli verelim.

Mayalanma aşaması

Hazırlamış olduğumuz hamurlarımızın üzerine elimizle çok az olacak şekilde sıvıyağ sürelim ve üzenlerini örterek 20 dakika mayalanması için bekleyelim.

Şekil verme zamanı

Mayalanan hamurlarımızdan bir tanesini alıp elimizle ileri geri yuvarlayarak inceltelim.En uç kısımlarını kalın bırakalım.

Şekil vermeye devam

Uzatmış olduğumuz hamurun iki ucunu birleştirelim ve iki elimizle hamuru farklı yönlere iterek örgü şekli verelim.

Şekil verme son aşama

Örgü şeklini alan hamuru iki ucundan birleştirip uçları birleştirmek için elimizle bastırarak ileri geri hareketle şekil verelim.

Susamlama aşaması

Simitlere şekil verdikten sonra bir kapta pekmez ve su karışımı bir kapta kavrulmuş susam koyalım.Simitleri önce pekmezli suya ardından susama batıralım ve her yerine gelmesine özen gösterelim.En son kenara alalım ve tamamına aynı işlemi yapalım.

İkinci mayalanma

Hazırlamış olduğumuz simitlerin üzerini örtelim ve 20 dakika mayalanmaya bırakalım.

Tepsiye alma zamanı

Mayalanan simitleri elimizle hafifçe büyüterek yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.

Pişirme zamanı

Tepsiye yerlestirdiğimiz simitlerimizi önceden ısıtılmış fırında 190 derece alt üst ayarda 30 dakika pişiriyoruz.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.

Sunum zamanı

Mis gibi İstanbul sokak simitlerimizi çayınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.Afiyet, bal, şeker olsun.