Sevdiklerinizi ve sizi mutlu edecek, yılbaşına özel yapabileceğiniz, kırmızı kadife – red velvet cupcake tarifinin yapılışı kolay, lezzeti şahane! Şimdiye kadar denemediyseniz, şimdi tam sırası! Kadife gibi görüntüsü, muhteşem dokusu ve kremasıyla tadı damağınızda kalacak bir tarif desem, kesinlikle abartmış olmam. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Kırmızı Kadife - Red Velvet Cupcake Tarifi
Yılbaşına özel yapabileceğiniz, kırmızı kadife - red velvet cupcake tarifinin yapılışı kolay, lezzeti şahane! Şimdiye kadar denemediyseniz, şimdi tam sırası! Kadife gibi görüntüsü, muhteşem dokusu ve kremasıyla tadı damağınızda kalacak bir tarif desem, kesinlikle abartmış olmam.
Kırmızı Kadife - Red Velvet Cupcake Malzemeleri
Kek hamuru için;
1 + ¼ su bardağı un
1 yemek kaşığı Kakao tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
3/4 su bardağı (150g) Şeker
1/2 su bardağı (120ml) ayran (oda sıcaklığında)
1/2 çay kaşığı elma sirkesi
1 Yumurta (oda sıcaklığında)
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 paket şekerli vanilin
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası veya gerekirse daha fazlası
Kreması için:
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gr krem peynir (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 paket şekerli vanilin
Hamurun Hazırlanması ve Kırmızı Kadife - Red Velvet Cupcake Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanışı ve Pişirme:
Kek hamuru için 1 su bardağı + 1 su bardağının dörtte biri kadar un, 1 yemek kaşığı kakao, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karbonat ve yarım paket kabartma tozunu 1 kaba eleyelim ve karıştırarak 1 kenara alalım. Başka bir kaba oda ısısındaki 150 gram tereyağını alalım ve üzerine 1 su bardağının dörtte üçü kadar toz şekeri ekleyip, mikserle birkaç dakika çırpalım. 1 yumurta ve 1 paket vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Yarım su bardağı oda ısısında ki ayranı ve yarım çay kaşığı elma sirkesini de ekleyelim. Biraz daha karıştırdıktan sonra hazırladığımız kuru karışım ile birleştirelim ve tekrar çırpmaya devam edelim. Sonrasında spatulayla iyice karıştırıp 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyasını ekleyelim. Gerekirse rengi tutturmak için daha fazlasını kullanabilirsiniz. Gıda boyasını hamura tamamen yedirdikten sonra küçük cupcake kalıplarına bir kaşık yardımıyla dolduralım. Önden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişmeye bırakalım. Cupcake fırında iken bizde üzerinin kremasını hazırlamak için, bir kaba oda ısısında 50 gram tereyağını ve 100 gram krem peynirini alalım ve bir mikser yardımıyla çırpalım. Üzerine 1,5 su bardağı pudra şekeri ve 2 paket vanilyayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim. Hazırladığımız kremayı katılaşması için buzdolabında beklemeye alalım. Cupcakeler pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca, bir sıkma torbasına aldığımız kremayla üzerini kaplayıp, dilediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun.
