Kıymalı çörek – Kıymalı Poğaça – Üçgen poğaça – Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı çörek - Kıymalı Poğaça - Üçgen poğaça - Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı çörek - Kıymalı Poğaça - Üçgen poğaça - Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı çörek - Kıymalı Poğaça - Üçgen poğaça Malzemeler
Hamuru İçin
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ ( 50 ml )
1 adet yumurta sarısı üzeri için beyazı içi için
Aldığı kadar un ( 6 su bardağı un )
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin
350 gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kase kaşar peynir
Kıymalı çörek - Kıymalı Poğaça - Üçgen poğaça Hazırlanışı
Uygun bir yoğurma kabına 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 paket 10 gr kuru maya 1 yemek kaşığı şeker alıp karıştırılır.
Yarım çay bardağı sıvıyağ, bir yumurta akı, 6 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz alıp yumuşak bir hamur elde edilir (unu kontrollü alın)
45 dk mayalamaya bırakılır. İç harcı için 350 gr dana kıyma 1 adet ince doğranmış kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ alıp karıştırılır.
İç harcı hazır mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınıp beze yapılır. Merdane veya oklava ile bir pasta tabağı kadar açılır bir yanı ortasına kadar kesilir.
Dörtte üçüne iç harcı eşit şekilde yayılır üzerine rendelenmiş kaşar peyniri alınır dörtte biri boş olan kısmı üçgen olacak şekilde kapatılır.
2 kez tekrar katlanır üçgen çörek hazırlanır uç kısmı açılmaması için videodaki gibi bastırılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye alınır üzerine ayrılan yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı süt alıp karıştırılır. Çöreklerin üzerine sürülür 180 derece fırında 35 dk pişirilir.
