Kıymalı Patatesli Bazlama – Patatesli Kıymalı Gözleme – Yok Böyle Bir Lezzet Harika Bazlama

Önce iç harcı hazırlanır. Kuru soğan ince ince doğranır bir tavaya sıvıyağ alınır ısınan yağın içine kıyma alınır harlı ateşte rengi dönene kadar kavrulur.

İnce doğranan soğan alınır üzerine tuz karabiber pulbiber alınır harlı ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavrulur. Uygun bir kaba haşlanan patates rendelenir kıymalı harca eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.

Hamuru için yoğurma kabına su yoğurt tuz alınıp karıştırılır azar azar un eklenir. Kabartma tozu eklenir toplanan hamura yarım çay bardağı zeytinyağı eklenip yoğurmaya devam edilir yumuşak ele yapışmayan hamur hazırlanır üzeri kapatılır 10 dk dinlendirilir.

Hamurdan ceviz kadar bezeler yapılır, bezelerin üstü örtülür kabuk bağlamaması için altına ve üstüne un alınarak açılır. Servis tabağı kadar açılan bezeye tamamen soğuyan iç harcı alınır her tarafına eşit serilir.

Açılan diğer bezer üzerine kapatılır etrafı çatalla bastırılarak iyice kapatılır.

Uygun bir tavaya gözleme alınır orta ateşte iki tarafı kızarana kadar çevirerek pişirilir yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.