Lahana Turşusu Tarifi. Yıllardır Bu Şekilde Yaparım Beni Asla Yanıltmadı
Lahana Turşusu Tarifi
Asla Erime Yumuşama Olmaz.Lahana Turşusu
Lahana Turşusu Malzemeleri
2 Buçuk kg lahana
Yarım kg havuç
Yarımkg küçük salatalık
Yarım kg köy biberi
Yarım bağ maydanoz
2 Baş sarımsak
2 Yemek kaşığı nohut
12 Yemek kaşığı salamuralık tuz
2 Tatlı kaşığı şeker
2 Tatlı kaşığı limon tuzu
6 Yaprak taze ya da kuru defne yaprağı
İçme suyu
6 Su bardağı elma sirkesi
Lahana Turşusu Nasıl Hazırlanır?
İlk olarak tüm sebzeler yıkanır
Lahana irice doğranır
Biberlerin saplarının yarısı kesilir uç kısmına kesik atılır salatalıkların ve havucun iki başı kesilip temizlenir
Sarımsaklar iri iri doğranır
Geniş bir kabın içine 4 lt su alınır içine tuz limon tuzu sirke eklenip eritilir
Kavanozların en altına defne yaprağı nohut ve sarımsağın bir kısmı eklenir ve üzerine sebzeler yerleştirilir yarıya gelince tekrar saımsak ve sebzeler bitene kadar yerleştirilir
En üste maydanoz sapları ve sarımsağın geriye kalanı eklenir her bir kavanoza 1 er tatlı kaşığı şeker eklenip hazırladığımız turşu suyu konur en üste sebzelerin havayla olan temasını kesmek için aparat yerleştirilir ve kapak kapatılıp serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilir
Turşumuz 15 gün sonra yemeye hazır hale geliyor
