Mercimekli Firik Pilavı – Firik Pilavı Tarifi – Firik Pilavı Nasıl Yapılır

1 çay bardağı yeşil mercimek 4.5 saat suda bekletilir. Vaktiniz yoksa biraz pişirilir.

Yemeklik doğranmış 1 büyük soğan tavaya alınır. Yarım çay bardağı sıvıyağla kavrulur. Üzerine 1.5 su bardağı firik 1 su bardağı pilavlık bulgur yıkayıp alınır.

Kavurmaya devam edilir sudan çıkarılan yeşil mercimekte alınır. 3-4 dk kavrulur üzerine 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber alıp 5.5 su bardağı kaynar su alınır kapağı kapatılır.

Orta ateşte pişmeye bırakılır. Suyu azalınca kısık ateşte pişmeye bırakılır suyunu tamamen çekince pilavın altı kapatılır. Küçük bir tavaya 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı alıp ısıtılır.

Isınan yağa yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber alıp pilava dökülür.

15-20 dk dinlendirilip servise alınır. Kolay gelsin afiyet olsun.