Özel Gün ve Kutlama Sofralarınıza Yakışacak İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi

1. Tavuğun Yapılışı

Tavuğa sosa bulamak için sosu hazırlayınız 1 çay bardağı portakal suyu 1 limon suyu 1 yemek kaşığı silme olacak şekilde tuz 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karbonatı uygun bir kanda iyice karıştırıp güzelce tavuğun her yerine masaj yaparak uygulayın aceleniz yoksa 2 saat buzdolabında dinlendirin

2. İç Pilav Yapılışı

Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ alınarak yemeklik doğranmış soğanlar orta ateşte 2 dakika kavrulur sonra 1 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı yıkanmış baldo pirinç eklenerek 5 dakika kavrulur sonra içine yıkanmış yarım çay bardağı kuş üzümü 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yeni bahar 1 çay kaşığı tarçın eklenir son olarak da çizilip suda 5 dakika haşlanmış kestaneler soyularak elave edilir dilerseniz siz badem veya cam fıstığı da kullanılabilir siniz kestane yerine 3 su bardağı su ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın

3. Tavuğun Doldurulması

Bolca soslanmış tavuğun içine pişirilen iç pilav çok sıkıştırılmadan doldurulur doldurduğunuz kısmın derilerini bir kürdanla birleştirilniz tavuğun bacaklarını ıslatılmış bir iple birleştirip bağlayınız

4. Pişirme

Tuvuğun heryerini bolca soslayarak üzerine yağlı kağıt ve folyoyla sıkıca kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az 45 dakika pişiriniz daha sonra yağlı kağıt ve folyoyu çıkararak o şekilde tavuk nar gibi kızarana kadar pişiriniz son olarak pişen tavuğu uygun bir servis tabağına alarak kalan iç pilavlarla sunum yapabilirsiniz