Trabzonun meşhur kıymalı pidesini evde az malzemeyle çok lezzetli şekilde hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifi mutlaka denemenizi öneriyorum 👌
Parmak Yedirten Karadeniz Pidesi Nasıl Yapılır?
Kenar kısımları kıyma dolgulu çok lezzetli harika bir pide 💯
Parmak Yedirten Karadeniz Pidesi Malzemeleri
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı toz maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un ( 4 su bardağı civarı)
Kıymalı harc için :
250 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 silme tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı pulbiber kırmızı toz biber karabibe ve kimyonr
Üzeri için : Rendelenmiş kaşar peyniri
Parmak Yedirten Karadeniz Pidesi Nasıl Hazırlanır?
Ilık su ılık süt maya toz şeker ve tuz çırpma teliyle karıştırılırak maya aktiflestirilir yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir Üzeri kapatılarak sıcak bı ortamda en 30 dakika mayalanması için bekletilir Buarada kıymalı harç için soğan rendelinip suyu sıkılarak kıymanın üzerine alınır küçük küpler halinde doğranmış domates ve baharatlarda eklenip güzelce karıştırılır ve dolapta dinlendirilir mayalanan hamur yuvarlak tepsi boyutunda açılır kıymalı harçtan kenar kısımlara konarak kenarlar açılmayacak şekilde güzelce kapatılır kalan kıymalı harcta pide hamurunun ortasına eşit şekilde dağıtılır bir adet yumurta sarısı kapatılan kenarların üzerine sürülür
200 derecelik fırında pidenin alt ve kenar kısımları kızarana kadar pişirilir piştikten sonra üzerine istenilen miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek tekrar fırın sıcağına alınır ( hemen eriyor)
Sıcak sıcak dilimlenerek servis edilir 💯Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️
