Merhabalar bugün sizler için pastaneden almanıza son verecek ekler nasıl yapılır tüm detayları ile paylaşıyorum. İyi seyirler..
Pastane Usulü Ekler Nasıl Yapılır ?
Pastane Usulü Ekler Malzemeleri
1 Su bardağı su
1 Su bardağı un
100 Gr tereyağı
3 Büyük yumurta
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Fiske tuz
Muhallebi için;
3 Su bardağı süt
1,5 Çay bardağı şeker
1 Tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 Tepeleme yemek kaşığı un
1 Yumurta sarısı
2 Yemek kaşığı kremşanti
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Paket vanilya
Üzeri için;
80 Gr sütlü çikolata
Pastane Usulü Ekler Nasıl Yapılır ?
Muhallebi hazırlığı
Tencereye vanilya, krem şanti ve tereyağı haricinde kalan diğer malzemeleri alıp iyice çırpalım ve ocakta kıvam alana kadar pişirelim. Ocaktan aldığımız muhallebinin üzerini kapatıp soğumaya bırakalım .
Hamurun hazırlığı
Tencereye su,tereyağı,tuz ve şekeri alalım ve kaynamaya başladıktan sonra ununilave edip kaşık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra ayrı bir kaba alalım ve soğuduktan sonra yumurtaları tek tek içerisine kurup mikserler çırpalım . Sıkma torbasına doldurup yağlı kâğıt serili tepsiye istediğimiz ebatlarda hamurdan sıkalım.
Pişirme zamanı
Sıktığımız hamurların uç kısımlarını parmağımızı yağa batırıp düzeltelim. Ekler hamurlarını 160 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirelim.
Muhallebi son aşaması
Soğuyan muhallebiye vanilya, tereyağ ve krem şanti ekleyip mikserler çırpalım. Ve sıkma torbasına dolduralım.
Ekler hazırlığı
Fırından çıkan eklerin orta kısımlarını bıçak ile kesip doldurmaya hazırlayalım. Sıkma torbasına doldurduğumuz kremayı eklerin içine sıkalım. Ve benmari eritilmiş çikolataya batırıp sunum tabağına alalım , kalan çikolatayı üzerini süslemede kullanabilirsiniz. Ekleri dolapta soğumaya bırakalım.
Sunum zamanı
Pastane usulü ekler hazır . Afiyet olsun.
