Bu tarifimde pastane lezzetindeki şekerpare tarifimi ve şekerpare nasıl yapılır? tüm detayları ile paylaşıyorum.15 yıldır yaptığım ve lezzeti ile kıvamıyla yiyen herkesin tarifini istediği garanti bir tariftir.Mutlaka deneyin vazgeçemeyeceksiniz.
Pastane Usulü ŞekerPare Nasıl Yapılır?
Tüm tarifleri kesinlikle unutun.Gerçek pastane şekerparesi budur.
Pastane Usulü ŞekerPare Nasıl Yapılır?
125 Gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı irmik
2 Adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
3 Su bardağı un
1Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3 Su bardağı şeker (şerbeti için)
2.5 Su bardağı su(şerbeti için)
4-5 Damla limon suyu (şerbeti için)
2 Adet yumurta sarısı(üzeri için)
Çay kaşığının ucu ile kakao(üzeri için)
Hamurun hazırlığı
Hamurun hazırlığı
Yoğurma kabının içine tereyağı, yumurta beyazı,sıvıyağ, pudra şekeri ekleyelim ve karıştıralım.
Hamuru yoğrulması
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra un , kabartma tozu ve vanilya ekleyelim ve 2-3 dakika pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım.
Şekil verme zamanı
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alalım ve elimizle yuvarlayalım.Daha sonra hafif uzatalım ve üstüne bastıralım. Son olarak iki ucunu hafif hareketlerle inceltelim ve fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerinin soslanması
Tatlımızın üzeri için ayırmış olduğumuz yumurta sarılarının üzerine çay kaşığı ucu ile kakao ekleyelim ve tatlımızın üzerine sürelim.
Üzerine şekil verme zamanı
Tatlıların üzerine bir çatal yardımıyla çizikler çekelim.
Pişme zamanı
Tatlımız fırına girmeye hazır önceden ısıtılmış 190C derece alt üst ayar fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.
Şerbet hazırlığı
Uygun bir tencerenin içine şerbet malzemelerini ekleyelim ve ocakta 10 dakika kaynatalım.
Tatlıyı şerbetleme zamanı
Fırından çıkan tatlının 5 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra üzerine ocaktan aldığımız şerbeti gezdirelim.Tüm şerbeti verdikten sonra üzerini kapatalım ve şerbetini çekene kadar bekletelim.
Sunum zamanı
Şerbetini çeken tatlınız hazır afiyetle yiyebilirsiniz.
NOT
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml dir.
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü 125ml
