Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Şekerparemizi yapabilmek için öncelikle şerbetin yapımıyla başlayalım.

Uygun bir tencerenin içine 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve bir dilim limon ekleyelim, kaynamaya başladıktan sonra kısık ocağın üzerinde ortalama on beş dakika kaynatalım ve soğumaya alalım. Bizde bu arada şekerparenin yapım aşamasına geçebiliriz. Margarin yada tereyağını ve ayçiçeği yağını uygun bir yoğurma kabına alalım ayran kıvamı alana kadar Karıştıralım. Diğer malzemeleri ekleyelim homojen kıvam alana kadar, en son unu ve kabartma tozununun üzerine limon damlatalım yoğuralım, ele yapışmayan asla sert olmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru isterseniz yuvarlak isterseniz klasik şekerpare gibi şekillendirip aralıklı şekilde dizelim. 180 derecelik fırında kontrol ederek altın rengi olana kadar pişirelim. Fırından aldığımız şekerparenin ilk sıcağı geçtikten sonra soğumuş şerbeti üzerine gezdirelim. Bir saat kadar dinlensin şekerparemiz soğurmuşsa servise hazır demektir. Tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Garantili tariftir muhakkak denemenizi öneriyorum.