Peynirli Katmer Tarifi – Kat Kat Katmer – Peynirli Katmer Yapımı – Peynirli Börek – Peynirli Gözleme

Uygun bir yoğurma kabına 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz alıp karıştırılır.

Aldığı kadar su alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Suyu kontrollü alalım. Ben 2 su bardağı su kullandım dinlenmeye bırakalım.

Hamur dinlenirken iç harı hazırlayalım. İç harcı için bir deste maydanoz 1 deste yeşil soğan ince ince doğranır.

300 gr lor peynir ve doğranan maydanoz yeşil soğan uygun bir kaba alınır.

1 çay kaşığı tuz ( peynir tuzluysa tuz almayın ) 1 tatlı kaşığı pul biber karıştırılır. İç harcı hazır. Dinlenen hamur tahtaya alınır.

Biraz un serpilerek 5 beze yapılır. Bezenin altına ve üstüne un alarak açılır. Olabildiğince ince açılır açılan yufkaya sıvıyağ sürülür. Her yanına gelecek şekilde yağlanır.

Video da görüldüğü gibi 2 taraftan katlanır tekrar yağlanır. Orta kısmına iç harcı alınır ve videoda görüldüğü gibi iki ucu harcın üstüne katlanır.

Uygun bir tava ocağa alınır. Orta ateşte katmer tavaya alınır. Çevirerek pişirilir. Pişirirken fırça yardımıyla katmer yağlanır pişen katmer tavadan alınır. Hepsi bu şekilde pişer. Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.