Evde az malzemeyle hazırlayabileceğiniz incecik hamuru ve çok lezzetli kıymalı harcıyla nefis bir kıymalı pide tarifim var
Taş Fırın Lezzetinde Kıymalı Pide
Taş Fırın Lezzetinde Kıymalı Pide Malzemeleri
1 su bardağı ılık su
1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
Hamuru açmak için: Un
İç harcı için:
250 Gr orta yağlı kıyma
2 orta boy kuru soğan
2 ader çarliston biber
2 orta boy domates
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir çimdik kimyon
Üzeri için: Kaşar peyniri rendesi
Taş Fırın Lezzetinde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamuru için toz maya su ve şeker karıştırılırak maya eritilir iki sunbardağı un ve tuz eklenip yoğurulmaya başlanır kalan bir su bardağı unda eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda 1 saat mayalanması için bekletilir
iç harcı için orta yağlı kıyma ince ince doğranmış kuru soğan domates ve biberlerde eklenip tuz ve baharatlarla birlikte iyice karıştırılır Süre sonunda hamur iki katına çıkar mayalanan hamur eller hafif unlanarak 8 eşit bezeye bölünür yuvarlanan bezerlerin üzeri kuru bir bezle örtülerek 10 dk dinlendirilir
her bir bize hafif unlanarak merdane yardımıyla uzunlamasına açılırarak fırın tepsisine alınır hazırlanan kıymalı harçtan alınarak hamurun üzerine dağıtılır son olarak hamur kenarlarından kapatılırak uçları birleştirilirek 200 derece fırında pişirilir
piştikten hemen sonra kenarlarına tereyağı sürülüp üzerleri örtülür
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)
