Yazın En Güzel Yemeklerinden Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği
Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği
Zetinyağlı Yemeklerin En Güzellerinden Barbunya Yemeği
Zeytinyağlı Taze Barbunya Malzemeleri
1 Kg kabuklu haliyle barbunya
1 Ad orta boy soğan
2 Ad patates
1 Ad büyük havuç
2 Ad domates
4 Diş sarımsak
1 Çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı şeker
5 Dal maydanoz
1 Tatlı kaşığı domates salçası
Zeytinyağlı Taze Barbunya Nasıl Hazırlanır
İlk olarak barbunyalar ayıklanır
Patates ve havuçlar küp küp doğranır.Soğanlar ve domates yemeklik doğranır
Tencereye su alınır ve barbunyalar 10 dakika haşlanır ve süzülür
Tencereye zeytinyağı alınır ve üzerine soğanlar eklenip kavrulur
Soğanların diriliği gidince patates eklenip 5 dakika kavrulur ve havuçlar eklenip bir sürede öyle kavrulur
Yeterince kavrulan sebzelerin üzerine domates eklenir çok az kavrulunca içine 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenip salça kokusu gidene kadar kavrulur
Son olarak barbunya eklenip 5 dakikada bu halde kavrulur ve barbunyaların üzerine çıkacak kadar kaynar su tuz sarımsak ve şeker eklenir tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.Tamamen kaynayınca ocağın altı iyice kısılır
Barbunya yeterince pişince ocaktan almadan üzerine 1 ad limon suyu sıkılır ve gezdirilir ocaktan alınıp soğumaya bırakılır
Soğuyan barbunya servis tabağına alınır üzerine doğranmış maydanoz gezdirilip servis yapılır
